賑やかな時間の裏で、私の仕事は静かに整えることです。スケジュールの調整、キャストさんの体調の確認、お客様の動向の見極め。目立たないけれど、ここを怠ると、お店の空気がどこか崩れてしまうんです。

たとえば、「この方は最近ちょっと疲れているかもしれないな」と気づいたら、あえてご予約を詰めすぎないようにしたり。あるいは、ご新規様と相性が合いそうな方をそっと提案してみたり。

それは誰にも気づかれないけれど、確かに“お店を守る”ことに繋がっています。接客をしないオーナーだからこそ、外から全体を見て、整える仕事があるんだと感じています。

今日もまた、少しだけ空気を整えて、一日をきれいに流していけますように。