こんにちは

足立です

突然ですが、皆様スイーツはお好きですか？

苦手な人でも、あまり甘くなく

食べやすいことで、チーズケーキなんか

食べられる人は多いのではないでしょうか？

足立も　今チーズケーキに敏感でして

どこがおいしいのか 食べ比べにハマっています

さて、今回はそんなチーズケーキの歴史を少し。

発祥は何と古代ギリシャ『トリヨン』という名の

チーズを使ったプディング風の食べ物で

大昔のオリンピアでは選手たちに配られていたそうですよ

地代が変わり、現在のチーズケーキの原型は

中世前期に(５～10世紀頃)ポーランドで生まれています

ベイクドのような見た目で

一般家庭でよく食べられていた

『チーズケーキセルニック』と呼ばれたお菓子が

ポーランドからの移民がアメリカへ持ち込んだそうな

そこからレシピが各アメリカ地域で開発されたのです

全てベイクドですが

ニューヨークスタイル・シカゴスタイル・

フィラデルフィアスタイルなど、アメリカで愛されて

広がった歴史が見えますね。

日本に広まったのは明治時代で

当時の日本のパティシエたちが

アメリカ仕込みのチーズケーキを日本人の口に合うように

アレンジして新しい商品が生み出されてきたのです

最近ですと一般的になっている

スフレチーズケーキやレアチーズケーキは

アメリカでは『ジャパニーズスタイル チーズケーキ』

と呼ばれることからわかる通り

これらは日本が発祥と言われています

素材や見た目がシンプルなチーズケーキ

しかし、チーズの種類だけでも様々な種類があり

一口に言っても多種多様

皆様はお好みのチーズケーキに巡り合えていますか？

これからも色々と

わたくしはお店巡りを楽しみたいと思います

足立梨沙子